.:: شبكة نعناع ::. - جاتوه البندق

.:: شبكة نعناع ::. (http://www.n3na3.com/vb/index.php)

- :: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع :: (http://www.n3na3.com/vb/forumdisplay.php?f=32)

- - جاتوه البندق (http://www.n3na3.com/vb/showthread.php?t=90118)

جاتوه البندق

جاتوه البندق ’’’

http://3a2ilati.com/sites/default/fi...zelnutcake.jpg

المقادير: لجاتوه:

60 غرام من البندق المحمص والمطحون

5 صفار بيض

120 غرام من السكر

150 غرام من الدقيق

100 غرام من الزبدة

5 بياض بيض

30 غرام من السكر

لحشوة:

2 صفار بيض

50 غرام من السكر البني خرز

ملعقة صغيرة من الفانيليا

15 غرام من الدقيق

15 غرام من نشا الذرة

250 ملل من الحليب

100 غرام من البندق المفروم

100 غرام من عجينة البندق

بندق مسكر مفروم

كوب من كريمة الخفق

لتحضير الجاتوه:

1- يخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشاً.

2- يقلب الدقيق والبندق مع خليط البيض برفق، ثم تذوب الزبدة وتقلب مع خليط الكيك برفق.

3- يخفق بياض البيض مع إضافة السكر على ثلاث مراحل، ثم يقلب بياض البيض مع خليط الكيك برفق.

3- يؤخذ ربع الخليط ويلون حسب الرغبة.

4- يفرد الخليط على قطعة سيليكون منقوشة لتملأ النقشة فقط ثم توضع في الفريزر.

5- يفرد بعض من الخليط المتبقي على الملون ويفرد باقي الخليط على ورق خبز،

ويخبز في فرن على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ثم يترك ليبرد.

6- يقطع الكيك السادة في قالب الجاتوه ليشكل القاعدة،

ثم يقطع الكيك الملون متبعاً النقشة ويستخدم لتغطية حواف القوالب.

7- تملأ القوالب بحشو البندق.

لتحضير الحشوة:

1- يخفق صفار البيض والفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.

2- يضاف الدقيق ونشا الذرة مع إستمرار الخفق حتى يتمازج الخليط.

3- يسخن الحليب حتى الغليان، ثم يصب نصف كمية الحليب فوق خليط البيض ويخفقا حتى يتمازجا.

4- يعاد الخليط إلى القدر على نار عالية مع إستمرار الخفق بشدة حتى يبدأ الخليط بالغليان.

5- يضاف البندق وعجين البندق ويخلط جيداً، ثم يصب في صينية ويغلف بالورق البلاستيك ويترك ليبرد.

6- يزين بكريمة الخفق والبندق المكسر.

منقووول

يم يم يعطيك العافيـــــه ام عمر

مرسيه حبيبتي كتيييييييييييييييييييير

مااعتقد اني بتقنه نفس الصوره
:) هع هع ضامنه هاشي
بس شكلوه بيشهي يم يم
يسلموو دياتك ام عموووري

سلامي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غدير (المشاركة 497031)

يم يم يعطيك العافيـــــه ام عمر

تلونت صفحتي بأطيافك الجميله http://www.n3na3.com/vb/images/icons/rafi11.gif

سعدت بك غاليتي http://www.n3na3.com/vb/images/icons/8624.gif

البندري

تلونت صفحتي بأطيافك الجميله http://www.n3na3.com/vb/images/icons/rafi11.gif

سعدت بك غاليتي http://www.n3na3.com/vb/images/icons/8624.gif

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أنت عشقي الوحيد (المشاركة 497219)

مرسيه حبيبتي كتيييييييييييييييييييير

تلونت صفحتي بأطيافك الجميله http://www.n3na3.com/vb/images/icons/rafi11.gif

سعدت بك غاليتي http://www.n3na3.com/vb/images/icons/8624.gif

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رووح غلاها (المشاركة 497332)

مااعتقد اني بتقنه نفس الصوره
:) هع هع ضامنه هاشي
بس شكلوه بيشهي يم يم
يسلموو دياتك ام عموووري

سلامي

تلونت صفحتي بأطيافك الجميله http://www.n3na3.com/vb/images/icons/rafi11.gif

سعدت بك غاليتي http://www.n3na3.com/vb/images/icons/8624.gif